Si vous souffrez d’une carence en fer à cause d’un régime déraisonnable, je vous conseille de lire cet article et découvrir les 10 remèdes naturels pour traiter le manque de fer.
La viande rouge, la volaille et le poisson son riche fer hémique, un type de fer qui est absorbé plus facilement par le tube digestif humain. Alors si vous pensez que vous avez une carence en fer, vous n’avez qu’à ajouter une portion supplémentaire de viande maigre à votre menu quotidien.
Rappelez-vous que le fer non hémique trouvé des plantes comme (le soja, les épinards, legumes verts) est beaucoup plus difficile à digérer.
On sait déjà que le fait de trop cuire les légumes peut dénaturer la plupart des nutriments délicats qu’ils ont à offrir. Pour cela il faut les cuire à la vapeur afin d’augmenter la bio-disponibilité du fer contenue en leur sein
L’acide ascorbique ou ce qu’on appelle vitamine C, joue un rôle majeur dans l’absorption du fer dans les intestins. Consommer des aliments riches en vitamine C avec des aliments riches en fer peut favoriser la prévention ou l’élimination d’une carence en fer. Essayez d’ajouter des poivrons rouges ou jaunes sucrés aux repas riches en protéines pour une bonne dose d’acide ascorbique.
Je vous conseille aussi de prendre des suppléments de vitamine C avant ou après un repas riche en fer pour promouvoir une meilleure absorption.
La consommation des aliments riches en acide folique (B-9) et en cobalamine (B-12) tels que les poissons, la vollaile, la viande rouge, les avocats, les oranges et les légumes verts , peut inverser ou prévenir une carence en fer.
Bien qu’il existe plusieurs nutriments qui aident l’organisme à mieux digérer le fer, il y a aussi quelques inhibiteurs. Des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le zinc et le cuivre sont en concurrence avec le fer pour l’absorption. L’acide phytique présents dans les grains, les légumineuses et les légumes se lie au fer et l’emporte dans le tube digestif sans être digérés. Aussi, les aliments riches en fibres peuvent faire circuler le fer à travers les intestins sans être absorbé. Un autre inhibiteur de fer, l’acide tannique est couramment utilisé dans la bière et le vin comme un agent de clarification, ainsi que dans les boissons gazeuses.
Le calcium et de magnésium que l’on trouve en grandes concentrations dans les comprimés antiacides empêchent le fer d’être absorbé dans le tube digestif. Pour être sûr d’obtenir plus de fer en provenance de votre nourriture vous pouvez éventuellement, essayez d’éviter de prendre des antiacides juste après avoir mangé un repas riche en fer.
Ce n’est pas un secret que la fumée de cigarette soit mauvaise pour votre santé. Cesser de fumer améliorera non seulement votre taux de fer, mais aussi tous les autres aspects de votre santé. Aussi, soyez sûr d’éviter l’exposition à la fumée secondaire, respirer ces fumées toxiques peut être encore pire que d’inhaler directement une cigarette avec un filtre !
Le fer est très difficile à digérer et exige beaucoup d’acide chlorhydrique pour être traité. Tel que mentionné précédemment, même avec un tube digestif en parfaite santé, le corps humain absorbe moins de 20% du fer biodisponible total provenant des aliments que nous mangeons. Si votre digestion devient déséquilibrée, ce nombre va chuter de manière significative. (voir notre article : Comment guérir ses intestins et maintenir un poids idéal ?)
La mélasse est un des plus anciens remèdes naturels contre la carence en fer. Non seulement la mélasse est riche en fer, mais elle est également riche en acide folique et autres vitamines B qui sont connues pour stimuler la production de globules rouges dans le sang et aider à lutter contre l’anémie. Préférez la mélasse biologique.
La cuisson des aliments dans une poêle en fonte peut ajouter une quantité importante de fer pour un repas. Cela est particulièrement vrai avec des aliments très acides comme les tomates, l’huile d’olive, les fromages et d’autres produits laitiers. Les plats mijotés longtemps dans une cocotte en fonte seront très riches en fer.
Essayer une cuisson lente de sauce tomate dans un faitout en fonte pour ajouter plus de fer à votre régime alimentaire.